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知道這幾款醬酒冷知識，讓您秒變酒桌大神！
發布日期：2023-11-14 瀏覽次數：1474次
關于醬酒的4個冷知識
來點醬酒冷知識
讓您秒變酒桌大神
Part 01
什么是傳統醬香酒生產工藝
茅臺鎮傳統醬香酒生產堅持采用傳統的大曲醬香工藝。以小麥和高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。正是茅臺人對傳統大曲醬香工藝的堅持，因而釀造了純正的醬香白酒。
Part 02
醬酒為什么不用透明瓶裝
不透明的酒瓶可以起到避光作用，有利于醬香酒長期陳釀。醬香型白酒的酒分子更活躍，并且這種香型的酒，里面所包含的酸類物質比較多，這是影響醬香酒口感的關鍵因素。
如果被陽光直射，會導致溫度升高，酸類、酯類物質變質，最終影響到酒水口感。同時，也會引起酒品質的變化，不利于酒的保值與升值。
Part 03
醬酒53度為佳
正宗醬香酒，經過傳統工藝釀制而出的新酒，多在55度左右，口感刺激、刺鼻，經過3年以上的儲存，刺激有害成分得到充分揮發，酒精濃度的損失在2%左右，此時醬酒的風格更典型、酒體更穩定，所以醬酒成品酒度數以53度居多。
Part 04
好醬酒需要醒酒
醬酒在貯存過程中，刺激性氣味分子以及酒精味有所揮發和稀釋，但是開瓶后適當醒一醒，醬香酒的酒體溫度恢復到室溫，醇、酸、酯、水等分子會發生聚合反應，游離的小分子重新聚合成大分子結構，釋放出幽雅香氣，口感也就更加優雅細膩了。
五星醬酒
好醬酒，看五星！一杯一盞間，談古論今說華年，醉看冬日迷人景。
五星醬酒·尚品
五星醬酒·佳品
五星醬酒·星15
五星醬酒·星20
歷四時之氣，沐朝露日晞，聚天地之精華，納人間之靈氣，溢五味之誘。醬香酒，是提高粱之精，取小麥之魂，捕捉泥土和空氣的情思，經集中、糅合、升華建造的一座液體的豐碑。
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